Simak 4 Rahasia Membuat Masakan Padang yang Lezat

Agar bumbu meresap

Tumislah daging sapi agak lama sampai cairan darahnya keluar. Setelah itu, Anda dapat menambahkan bumbu halus lalu masaklah hingga cairannya tersisa sedikit. Hal ini menandakan bahwa bumbu tersebut sudah meresap ke dalam pori-pori daging. Ketika bumbu telah meresap, Anda dapat langsung menambahkan santan.

Penyajian

Agar hidangan terlihat cantik, Anda dapat menyajikannya dengan tambahan tomat 5 menit sebelum hidangan diangkat. Untuk masakan berkuah seperti gulai, gunakanlah tomat hijau karena buahnya mengandung sedikit air. Sehingga, ketika dimasukkan ke dalam masakkan berkuah, tomat tidak akan cepat hancur. Pasalnya, tomat yang terlalu hancur di dalam sebuah masakan berkuah, akan membuat masakan tersebut cepat basi.

(Santi Andriani)