Resep Cakalang Suwir Balado, Gurih Pedas Teman Sepiring Nasi Panas

 

CAKALANG memang jenis ikan yang banyak diolah di bagian Indonesia Timur. Meski dibanderol agak mahal, ikan ini punya rasa dan tekstur yang tidak pernah merugikan. Dimasak bersama sambal balado, akan membuat cakalang ini nikmat dan sedap, apalagi bagi pecinta pedas.

Dilansir dari postingan instagram @resepyummy, berikut resep cakalang suwir balado yang mantap dan bisa jadi menu andalan saat dimakan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba, Minggu (27/11/2016).

Bahan-bahan

1 ekor ikan cakalang, suwir

10 butir bawang merah, uleg kasar

5 buah cabai merah besar, uleg kasar

20 buah cabai merah keriting, uleg kasar

20 buah cabai rawit merah, uleg kasar

1 cm jahe, haluskan

2 lembar daun pandan potong kasar

2 lembar daun kunyit potong kasar

10 lembar daun jeruk buang tengah nya

1 batang daun bawang potong kasar

Garam, gula, lada secukupnya

Cara membuat

1. Tumis semua bumbu hingga harum, bubuhkan lada, garam dan gula, aduk hingga rata;

2. Masukkan suwiran cakalang, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga matang dan sajikan segera.

(Santi Andriani)