Lauk Bersantap Menggugah Selera: Ikan Mas Goreng Bumbu Kemiri

IKAN mas memang nikmat diolah dengan cara digoreng, tapi jika bosan dengan rasa ikan goreng yang biasa, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan. Kemiri misalnya, bisa dijadikan bahan tambahan yang menghasilkan rasa gurih pada ikan.

Dikutip dari buku Ikan Goreng Lezat Sarat Bumbu karya Susilowati dan Antonio, berikut resep lengkap ikan goreng bumbu kemiri. Anda bisa mengganti ikannya dengan jenis ikan lain dan dapatkan sensasi yang berbeda, Jumat (25/11/2016).

Bahan

3 ekor ikan mas segar ukuran sedang, bersihkan

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Bumbu halus

4 siuang bawang putih

8 buah bawang merah

7 butir kemiri, sangrai sebentar

5 cm kunyit

3 cm jahe

2 sdm ketumbar sangrai

Garam secukupnya

 

Cara membuat

1. Bersihkan ikan, kerat kedua sisi badannya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit;

2. Rendam ikan dalam bumbu halus, diamkan selama 30 menit;

3. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan sajikan.

(Santi Andriani)