1. Bersihkan ikan, kerat kedua sisi badannya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit;
2. Rendam ikan dalam bumbu halus, diamkan selama 30 menit;
3. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)