5 Hal Penting Diperhatikan Sebelum Membuat Finger Food

MENGGELAR pesta di rumah akan kurang lengkap tanpa hadirnya makanan ringan. Canape atau finger food kerap jadi hidangan andalan saat melangsungkan pesta atau acara di rumah. Sebelum membuatnya, ada berbagai hal yang harus diperhatikan.

Dilansir dari GreatBritishChef dan Sous Chef, Selasa (1/11/2016), berikut beberapa hal yang harus diperhatikan untuk membuat canapé. Praktekkan tips ini untuk emmbuat canapé yang lezat, menarik dan terjangkau.

Rasa, warna dan tekstur

Ketika Anda memutuskan untuk membuat canape, 3 hal terpenting yang harus diperhatikan adalah menyangkut rasa, warna dan teksturnya. Untuk segi warna, cobalah membuat canape dengan perpaduan warna-warna cerah seperti hijau, oranye dan ungu tua. Pada bagian latarnya Anda bisa menambahkan keju putih sebagai pelengkap.

Sedangkan dalam segi tekstur, Anda benar-benar harus memberikan tekstur yang terbaik, mengingat camilan ini akan habis hanya dalam satu kali suap. Jika kedua poin penting tersebut sudah dapat Anda penuhi, kini tinggal memikirkan permasalahan rasa. Kombinasi terbaik adalah menyediakan canape dengan kombinasi berbagai rasa. Seperti menyediakan tomato flakes untuk menghilangkan dehidrasi para tamu, kemudian ada pannacotta cheese sebagai pemanis, dan terakhir Anda bisa menyediakan wafer parma ham untuk sensasi gurihnya.

Pastikan paduan rasa, warna dan tekstur sesuai dan pas. Paduan rasa makanan harusnya tidak saling mendominasi tetapi saling melengkapi. Perpaduan tekstur juga harus jadi bahan perhatian, kombinasikan tekstur yang renyah, lembut, creamy dan lain sebagainya. Demikian juga untuk hal warna dan ukurannya pastikan canapé memiliki paduan warna yang menarik serta ukuran yang sesuai.

Perhatikan ukuran canape

Canape kerap juga disebut finger food karena ukurannya yang kecil. Pastikan ukuran canapé tidak terlalu besar dan memiliki ukuran yang nyaman untuk disantap menggunakan tangan. Yang harus diperhatikan juga, buat canapé dengan bentuk yang ringkas dan simpel agar tidak berantakan ketika disantap.

Sebagai permulaan, Anda dapat membuat canape yang terbuat dari telur puyuh, telur scotch atau bahkan panna cotta.

Manfaatkan berbagai bahan makanan dan alat

Ukuran yang kecil memungkinkan canapé disantap langsung tanpa membutuhkan alat makan. Orang yang hendak menyantap canapé bisa langsung menganbilnya dari meja prasmanan lalu melahapnya. Untuk membuat canapé lebih menarik, Anda bisa mencoba menggunakan berbagai bahan makanan dan alat sederhana. Misalnya sajikan canapé di atas sebuah sendok, menusukknya menggunakan tusuk gigi atau menggunakan mangkuk alami yang terbuat dari daun lettuce. Mainkan kreatifitas Anda dan hadirkan canapé yang nikmat.

Hidangkan sebagai makanan sharing

Canape bukan makanan yang memiliki waktu makan khusus, hidangan kecil ini disantap sambil bersantai. Biasanya canapé dimakan sambil menemani waktu mengobrol jadi sajikan makanan ini dalam satu wadah besar yang mudah dijangkau orang. Canape termasuk hidangan sharing yang disantap bersama-sama.

Presentasi

Menyajikan canape dengan penampilan yang menarik ternyata mampu memengaruhi suasana pesta. Anda dapat menaruh canape di sebuah nampan yang telah dihias sedemikian rupa, sehingga lebih terlihat menggoda. Kuncinya adalah jangan menempatkan canape terlalu banyak dalam satu tempat. Lebih baik Anda menunggu hingga nampan habis terlebih dahulu, barulah kembali menaruh canape yang segar. Cara ini lebih ampuh jika harus menaruh semua persedian canape sekaligus.