Murah Meriah, Masak Gabus Asin Balado untuk Makan Malam

TANGGAL tua memang bikin ketar-ketir. Saat keuangan sudah menipis, menu makanan tentu tidak boleh absen di meja makan. Siasati dengan masakan murah meriah namun tetap nikmat menggoda selera.

Dikutip dari buku ;Menu Sehari-hari Serba Goreng' karya Yuni Purnomo, berikut resep lengkap gabus asin balado tomat yang bisa jadi suguhan untuk keluarga di rumah, Rabu (24/8/2016).

Bahan-bahan

150 gr ikan gabus asin, potong-potong

150 ml air

Minyak secukupnya 

Bumbu-bumbu

3 lembar daun jeruk, robek-robek

2 buah tomat merah, potong-potong

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

Bumbu tumbuk kasar

6 buah cabai merah besar

6 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

Cara membuat

1. Seduh ikan gabus dengan air panas hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan;

2. Goreng ikan gabus dalam minyak panas hingga matang dan kering. angkat dan tiriskan;

3. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan potongan tomat, masak hingga layu;

4. Masukkan bumbu lain, ikan gabuis dan air. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan bersama nasi hangat.

(Santi Andriani)