Bentuk Pelestarian Kuliner Nusantara Gagasan Ir. Soekarno

BENTUK pelestarian khasanah kuliner Nusantara ternyata pernah digagas presiden pertama di Indonesia, Alm. Ir. Soekarno. Yakni, melalui buku masak berjudul Mustika Rasa yang sempat rilis pada 1967.

Demi menyerukan kebhinekaan Tanah Air, salah satunya melalui kuliner sebagai identitas bangsa. Bung Karno, panggilan akrabnya mengumpulkan dan mewariskan ribuan resep masakan khas Indonesia melalui buku tersebut sampai belum lama ini, buku masak Mustika Rasa direstorasi dan terbit kembali.

"Yang berbeda dari cetakan pertama adalah adanya tulisan Warisan Sukarno," ungkap Shanti Serad, Chairwomen Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI), penggiat kuliner Indonesia, melalui surat elektronik surel kepada Okezone.

Menurutnya, isi dari buku tersebut terlihat begitu nyata bahwa Bung Karno peduli terhadap kuliner dan pelaku kuliner di Tanah Air.

Buktinya, terdapat pembahasan yang kontennya tak hanya bicara soal rasa dan lezatnya masakan Indonesia. Melainkan juga untuk kesejahteraan rakyat Indonesia.

"Menurut saya buku ini sangat lengkap dan bisa menggambarkan bahwa Bung Karno sangat memikirkan urusan pangan yang bukan saja untuk urusan perut tetapi bagaimana meningkatkan produksi pertanian, ketahanan pangan dan politik pangan," pungkasnya.