Jadi Konsumen Cerdas, Kenali Penulisan Bahan Baku di Kemasan

Bahan baku disfungsional

Bahan baku ini punya karakterisitik zat gizi, namun tujuannya untuk meningkatkan kebugaran dan kesehatan. Misalnya prebiotik, serat pangan, inulin dan sebagainya.

Food additives

Food additives merupakan bahan pangan tambahan. Bahan ditambahkan ke dalam produk pangan  untuk memengaruhi sifat dan hasil produk pangan. Bahan baku ini dapat berupa senyawa alami dan sintetik, tapi senyawa itu harus diketahui struktur kimianya. Jenis bahan baku yang termasuk di dalamnya yakni perisa, anti buih, pemanis, emulsi, karbonasi dan lain sebagainya.

(Santi Andriani)