5 Cara Mudah Pecahkan Cangkang Kepiting

MEMISAHKAN daging kepiting dari cangkangnya memang satu pekerjaan yang susah-susah gampang. Jika tidak tahu triknya pasti jadi kegiatan yang membosankan, belum lagi jari bisa terluka jika tergores cangkang tajamnya.

Dilansir dari TheDailyMeal, Sabtu (23/7/2016), berikut lima cara mudah untuk pecahkan cangkang kepiting agar bisa diambil dagingnya dengan mudah.

Pilih jenis kepiting

Hanya kepiting bercangkang keras yang perlu dipecahkan untuk diambil dagingnya. Jenis kepiting ini antara lain kepiting salju, kepiting biru atau kepiting alaska. Semua kepiting ini harus dipecahkan cangkangnya untuk dapat diambil dagingnya.

Siapkan alat

Untuk memecahkan cangkang kepiting, Anda membutuhkan beberapa alat khusus. Pasalnya cangkang kepiting tidak bisa dipecahkan hanya dengan tangan kosong. Siapkan beberapa alat seperti cracker seafood, garpu cocktail dan mangkuk untuk menampung daging kepiting.

Pisahkan bagian kepiting

Pisahkan setiap bagian kepiting berdasarkan bagiannya yakni bagian kaki, cangkang dan bagian badan kepiting. Cara ini dilakukan untuk memudahkan cara memisahkan dagingnya. Memisahkan bagian ini bisa dengan menggunakan tangan Anda.

Putar bagian kaki-kakinya

Putar setiap bagian kaki-kaki kepiting untuk mengendurkan bagian daging. Jika setiap kaki dan capit sudah terpisah, Anda akan lebih mudah mengambil dagingnya dari dalam cangkang.

Pecahkan cangkangnya

Ambil satu bagian kaki atau campit, pecahkan dengan cracker seafood, pecahkan hingga bagian cangkangnya terbuka. Ambil dagingnya dan tarik keluar hingga terpisah dari cangkang. Lakukan langkah ini hingga daging tertarik bersih. Jika ada bagian daging yang kecil cobalah membersihkannya dengan garpu.

(Santi Andriani)