Resep Wedang Bajigur Kelapa Muda

BANYAK varian wedang yang bisa dibuat sesuai selera. Jika bosan dengan yang biasa, yuk bikin wedang dengan kelapa muda.

Dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual karya Indriani berikut resep lengkap wedang bajigur kelapa muda yang bisa menghangatkan tubuh, Kamis (21/7/2016).

Bahan-bahan

1 buah jahe, bakar lalu kupas

1 1/2 liter santan kelapa

250 gr gula aren, sisir

1 batang kayu manis

1 sdm gula pasir

2 lembar daun pandan simpulkan

1 sdt kopi bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam

Kolang-kaling secukupnya

Kelapa muda secukupnya

Cara membuat

1. Masak santan bersama daun pandan dan gula aren hingga gula larut. Tambahkan jahe, kayu manis, daun pandan, kopi bubuk, vanili bubuk dan garam. Masak hingga mendidih, angkat dan saring;

2. Dalam gelas saji, tuangkan wedang bajigur lalu tambahkan kolang kaling dan kelapa serut. Sajikan hangat.

(Santi Andriani)