Jangan Salah Beli, Ini 4 Tips Pilih Jeroan Sapi Berkualitas

Ginjal dan hati

Warna merah gelap segar mengkilap untuk ginjal dan hati. Khususnya ginjal, jika warnanya terlalu gelap, ini menandakan sudah tidak segar. Kemudian agak susah untuk mencirikan hati sapi segar. Pasalnya warna hati sapi bisa berbeda karena pakan yang dikonsumsi. Oleh karena itu pilih hati sapi yang warnanya tampak normal dan tidak mencurigakan. Kemudian cium aroma yang keluar, jangan sampai pilih hati sapi yang sudah mengeluarkan bau busuk atau amis berlebih.

Paru

Untuk paru sapi yang segar, pilih yang masih berwarna cokelat muda atau cokelat tua. Jangan pilih paru yang terlalu gelap, dan ini merupakan ciri paru sudah tidak segar lagi.

(Santi Andriani)