Resep Balado Ikan Asin Kering Renyah

LEPAS Lebaran pasti yang banyak dicari adalah makanan yang segar-segar. Sayur asem misalnya, tak lengkap makan sayur asem tanpa ikan asin sebagai pendamping. Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebukan karya Wulan Sucipto, berikut resep lengkap balado ikan asin kering yang bisa Anda coba di rumah, Senin (11/7/2016).

Bahan

250 ml minyak goreng

250 gr ikan asin kapas-kapas/ ikan teri besar

5 buah cabai merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdm gula

Cara membuat

1. Panaskan minyak, goreng ikan asin sampai matang dan kering. angkat dan sisihkn

2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan asin, tumis cabai dan bawang putih halus sampai matang. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. angkat dan dinginkan.

3. Masukkan ikan asin goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata. sajikan.

(Helmi Ade Saputra)