4 Hal Unik yang Harus Kamu Tahu tentang Caesar Salad

Cardini sadar suatu waktu dirinya memiliki resep dressing untuk salad dan itu menjadi favorit banyak orang. Akhirnya Cardini dan keluarganya membuka satu toko yang khusus menjual dressing salad buatannya dalam kemasan botol khusus. Usaha saus dressing ini sukses mulai 1938 dan hingga saat ini perusahaannya masih berjalan dengan rasa dan kualitas dressing yang relatif sama.

Resep asli caesar salad tidak menggunakan anchovies

Saat ini banyak yang menambahkan anchovies pada dressing Caesar salad padahal di resep aslinya sama sekali tidak menggunakan ikan ini. Anchovies mulai ditambahkan oleh koki saingannya yang tengah berusaha membuat resep dressing serupa.

Caesar salad tidak menggunakan lemon

Tempat awal diciptakannya Caesar salad adalah di Meksiko, di negara ini sama sekali yidak ditemukan lemon. Cardini menggunakan jeruk nipis sebagai bahan sumber rasa asam. Jika saat ini banyak orang menggunakan lemon sebagai perasa asam maka itu adalah improvisasi dari bahan yang ada di tempat di mana Caesar salad dibuat saat ini.

(Santi Andriani)