4 Hal Unik yang Harus Kamu Tahu tentang Caesar Salad

PECINTA salad dan sayuran pasti sudah tak asing dengan suguhan segar seporsi Caesar salad. Kepopuleran salad ini sudah merambah kemana-mana termasuk ke wilayah Asia.

Salad ini ternyata memiliki sejarah yang panjang hingga akhirnya terbentuk resep seperti yang sekarang mudah ditemui di berbagai restoran maupun café. Dilansir dari TheDailyMeal, Senin (27/6/2016), berikut empat hal yang harus Anda ketahui tentang caesar salad.

Caesar salad dibuat oleh Cardini Caesar

Sesuai namanya, caesar salad berasal dari nama penemunya yakni Caesar Cardini yang lahir di Italia pada 1896. Cardini menetap di Amerika serikat dan membuka sebuah restoran di kawasan perbatasan Meksiko. Cardini membuat salad yang disuguhkan untuk pengunjung restonya dan itu kemudian menjadi menu favorit.

Mulai membuat dressing

Cardini sadar suatu waktu dirinya memiliki resep dressing untuk salad dan itu menjadi favorit banyak orang. Akhirnya Cardini dan keluarganya membuka satu toko yang khusus menjual dressing salad buatannya dalam kemasan botol khusus. Usaha saus dressing ini sukses mulai 1938 dan hingga saat ini perusahaannya masih berjalan dengan rasa dan kualitas dressing yang relatif sama.

Resep asli caesar salad tidak menggunakan anchovies

Saat ini banyak yang menambahkan anchovies pada dressing Caesar salad padahal di resep aslinya sama sekali tidak menggunakan ikan ini. Anchovies mulai ditambahkan oleh koki saingannya yang tengah berusaha membuat resep dressing serupa.

Caesar salad tidak menggunakan lemon

Tempat awal diciptakannya Caesar salad adalah di Meksiko, di negara ini sama sekali yidak ditemukan lemon. Cardini menggunakan jeruk nipis sebagai bahan sumber rasa asam. Jika saat ini banyak orang menggunakan lemon sebagai perasa asam maka itu adalah improvisasi dari bahan yang ada di tempat di mana Caesar salad dibuat saat ini.

(Santi Andriani)