Hati Ayam Masak Rempah Pedas untuk Makan Siang

MAKAN ayam atau daging sapi mungkin terasa bosan. Tak ada salahnya jika mengolah hati ayam menjadi sajian spesial untuk makan siang.

Hati ayam masak rempah pedas pastinya bisa puaskan selera. Yuk simak resepnya, seperti dikutip dari buku Olahan Hati & Ampela Ayam, karya Lilly T. Erwin, Minggu (29/5/2016).

Bahan-bahan

10 buah hati ayam

200 ml santan dari ½ butir kelapa

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu

4 sdm cabai merah iris

1 sdt ketumbar

5 butir kemiri

3 sdm bawang merah iris

1 sdt garam

1 sdt gula merah

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum;

2. Masukkan santan, masak hingga mendidih dan usahakan jangan sampai pecah;

3. Masukkan hati ayam, kecilkan api dan masak kembali hingga bumbu meresap ke hati dan kuah mengering dan angkat;

4. Hidangkan sebagai lauk nasi.

(Santi Andriani)