Catat, Makan Apel & Pir Kulitnya Jangan Dikupas

BANYAK orang salah kaprah saat menyantap buah. Sebagian besar makan buah dengan cara mengupas kulitnya, padahal justru kulitnya yang bermanfaat.

Jenis buah seperti apel dan pir memiliki vitamin dan serat yang tinggi justru dari bagian kulitnya. Dikatakan Chef Edwin Lau, jika menyantap kedua jenis buah ini sebaiknya jangan dikupas, alias dimakan bersama kulitnya.

"Bagi sebagian orang, tekstur kulit buah cukup mengganggu karena dia punya tekstur lebih keras tapi justru disitu banyak manfaatnya," kata Chef Edwin Lau saat ditemui di Jakarta.

Kulit buah ini mengandung serat yang banyak dan kandungan vitamin yang lebih tinggi dibanding dagingnya.

"Daging jenis apel dan pir punya warna putih yang artinya hanya sedikit kandungan vitamin di dalamnya. Yang banyak hanya gula dan air," lanjut Chef Edwin.

Jika memang tidak suka akan tekstur kulit buah ini, ada alternatif cara yang bisa dilakukan yakni dengan membuat sebagai campuran salad atau diblend menjadi jus atau smoothie.

(Santi Andriani)