Yin Yang Fish, Makanan Paling Mengerikan dari Taiwan

TAIWAN bukanlah negara yang cukup populer akan makanan ekstrem. Namun perlu diketahui, negara ini punya satu legenda kuliner yang mengerikan, yakni yin yang fish.

Hidangan itu terbuat dari ikan yang dimasak setengah matang. Jangan salah kira, setengah matang itu tidak merujuk pada tingkat kematangan sesungguhnya, melainkan hanya setengah bagian yang matang. Bagian lainnya tersaji mentah.

Tak hanya mentah saja, bahkan terkadang ikan yang dimasak itu masih bergerak dan seakan hidup. Penyayang binatang pasti tidak tega dan tidak akan berani menyantap hidangan mengerikan ini.

Sebagaimana dilansir Soshiok, Minggu (24/4/2016), yin yang fish merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Taiwan sejak puluhan tahun lalu. Ikan ini dimasak dengan kondisi penyajian antara hidup dan mati.

Saat pengolahan, kepala ikan dibungkus dengan kain basah untuk tetap bernapas. Sementara bagian tubuh lainnya digoreng hingga matang dan diberi campuran bumbu favorit.

Menurut laporan dari China Post, hidangan tersebut cukup populer di China dan koki yang menyajikannya berdalih bahwa hal itu adalah cara untuk menunjukkan bahwa ikannya masih segar.

Meski begitu, yin yang fish mendapat banyak kritik dari netizen lantaran terlihat kejam dan menyiksa binatang. Diketahui pada 2009 video sajian ini sempat meluas dengan kondisi kepala bergerak, sedangkan bagian dagingnya disantap.

Video itupun langsung jadi sorotan, bahkan organisasi pendukung hak-hak binatang, PETA melabelkan yin yang fish sebagai panganan menjijikan dan tidak layak.

(Santi Andriani)