Resep Udang Sambal Petai Menggugah Selera Makan

AKHIR pekan adalah waktu yang pas untuk mengolah masakan spesial, suguhan untuk keluarga tercinta. Dikutip dari buku 25 Resep Sambal Goreng Ikan yang disusun oleh Dapur Kirana, berikut resep lengkap udang sambal petai yang bisa jadi referensi suguhan di rumah, Sabtu (12/3/2016).

Bahan

½ kg udang ukuran sedang, buang kepalanya, belah punggung

1 papan petai, belah dua

2 buah cabai merah besar, iris miring

3 lembar daun jeruk

Bumbu halus

10 buah cabai merah

5 buah bawang merah

½ buah tomat

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, lalu masukkan petai dan udang. Aduk sampai udang berubah warna;

2. Masukkan daun jeruk dan irisan cabai merah. Tambahkan sedikit air. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

(Santi Andriani)