Resep Camilan Tradisional: Kue Lipat Pandan

MEMBUAT camilan tradisional tidak serumit yang Anda kira. Misalnya saja pada kue lipat pandan yang hanya membutuhkan waktu sekira 60 menit.

Yuk simak resep berikut sebagaimana disarikan dari buku Kue-Kue Indonesia, karya Sisca Soewitomo, Senin (29/2/2016).

Bahan-bahan

125 gr tepung terigu protein sedang, ayak

200 ml susu cair

1/2 sdt ragi instan

25 gr gula pasir

25 gr gula pasir

1 butir telur

1/4 sdt garam

1 sdm margarin, lelehkan

Pasta pandan secukupnya

Isi

Selai serikaya secukupnya

Hiasan

Daun pandan secukupnya

Cara membuat

1. Campur tepung terigu, susu, ragi dan gula, aduk rata;

2. Masukkan telur, garam, dan margarin, aduk rata. Kemudian diamkan selama 30 menit;

3. Siapkan wajan pipih ukuran 12 cm, olesi dengan sedikit margarin, tuang adonan satu sendok sayur, masak hingga matang dan angkat;

4. Ambil satu kue selagi panas, oles dengan selai serikaya, lipat dua kali dan ikat dengan daun pandan. Sajikan;

(Santi Andriani)