Resep Telur Puyuh Bumbu Kuning untuk Makan Malam

SI kecil pasti suka dengan olahan telur puyuh. Bentuknya yang mungil bisa menambah selera makannya.Yuk bikin sajian ini untuk makan malam si kecil.

Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis Untuk Sebulan, karya Laras Kinanthi, berikut resep lengkap telur puyuh bumbu kuning yang bisa Bunda coba masak di rumah, Kamis (11/2/2015).

Bahan

25 butir telur puyuh, rebus, kupas

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

minyak untuk menumis

Bumbu halus

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm kunyit

1/4 sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum;

2. Tuang santan, didihkan dengan api kecil sambil diaduk;

3. Masukkan telur puyuh, aduk-aduk;

4. Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk-aduk;

5. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental sambil sesekali diaduk;

6. Angkat, sajikan.

(Santi Andriani)