Bacem Hati Ayam untuk Makan Siang

TAK hanya daging ayam, tempe dan tahu yang nikmat bercampur dengan bumbu bacem. Untuk hati ayam pun nikmat disantap dengan paduan bumbu bacem. Yuk simak resep berikut ini, sebagaimana dikutip dari buku 35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati & Ampela Ayam, karya Lilly T. Erwin, Selasa (26/1/2016).

Bahan-bahan

10 buah hati ayam segar, cuci dan bersihkan

200 ml air

1 sdm minyak sayur

Bawang goreng, untuk taburan

Bumbu

1 sdm air asam jawa

2 sdm irisan tipis bawang merah

1 sdm bawang putih cincang

1 sdt garam

1 sdm gula merah

1 lembar daun salam

Cara membuat

1. Ambil panci atau wajan ukuran sedang, masukkan hati ayam, air dan semua bumbu. Masak dalam api sedang hingga air menyerap dan hati ayam berwarna cokelat;

2. Masukkan minyak sayur, masak kembali selama lima menit, jika hati ayam mengeluarkan aroma sedap, angkat;

3. Hidangkan sebagai lauk nasi dan taburi goreng.

(Santi Andriani)