Makanan Ini Sama Mahalnya seperti Emas Putih

DARI sebuah wadah plastik transparan, terlihat jelas sepotong umbi yang tampak seperti kentang. Ini bukanlah umbi biasa atau kentang. Bahan pangan ini punya harga yang spektakuler layaknya emas putih.

Bahan pangan ini adalah white winter truffle dari Alba, kota di wilayan Piedmont di Italia. Truffle ini merupakan salah satu hidangan paling mahal di dunia. Orang Italia mengatakan harga yang dibanderol untuk setiap kilonya adalah USD5000-8000 atau sekira Rp69-111 juta.

"Untuk satu buah truffle memiliki berat sekitar 130 gr,” ujarnya.

White winter truffle harus didistribusikan dan diolah secepat mungkin karena truffle segar ini hanya bisa bertahan dalam waktu yang singkat yakni satu sampai dua minggu setelah truffle digali dari hutan oleh anjing pemburu khusus.

"36 jam yang lalu, truffle ini terkubur di bawah tanah di Italia. Ini baru saja tiba di sini hari ini," kata dealer truffle.

Meskipun harga truffle dibanderol dengan sangat tinggi, permintaannya di pasaran juga tetap tinggi. Musim white winter truffle dimulai pada Oktober setiap tahunnya, dan pesanan mulai memuncak menjelang Natal. Demikian seperti dilansir Soshiok.com, Selasa (8/12/2015).

(Santi Andriani)