Unik! Di Sulawesi, Susu Kedelai Disebut Air Tahu

ADA yang unik dengan sebutan susu kedelai di Sulawesi. Di provinsi ini masyarakat menyebut susu kedelai sebagai air tahu. 

Masyarakat Sulawesi memang biasa menyantap susu kedelai sebagai minuman kesehatan tapi bahan dan proses pembuatan yang mirip dengan pembuatan tahu, membuat mereka menyebutnya sebagai air tahu.

"Mau coba air tahu," kata pemilik usaha kuliner makanan khas Sulawesi saat Okezone menghampiri stan yang berdiri di area Jakarta Foodies Meet (JFM) di Cengkareng Jakarta Barat.

Felix sang pemilik usaha kemudian menjelaskan lebih lengkap perihal sebutan air tahu ini. "Bahannya dan bikinnya sama dengan waktu bikin tahu. Di sana (Sulawesi-red) enggak kenal susu kedelai kenalnya air tahu," tambah pria ramah berkacamata ini.

Karena dibuat segar dan tanpa bahan tambahan apapun, air tahu ini harus segera dikonsumsi. "Harus cepat diminum karena kuatnya kurang dari satu hari. Kalau didiamkan terus nantinya mengeras dan jadi tahu," pungkas Felix menutup perbincangan.

(Santi Andriani)