Resep Fuyunghai Gurih Lezat

TELUR dadar sudah terlalu biasa? Yuk, bikin olahan serupa tapi dengan cita rasa yang beda.

Dikutip dari buku Paket Menu Komplet 30 Hari, yang ditulis Anggraini Citra Kusuma, berikut resep fuyunghai gurih lezat yang bisa dibuat di rumah, Jumat (23/10/2015).

Bahan-bahan

200 gr daging rajungan/kepiting, bisa diganti udang

1 batang wortel, iris tipis memanjang

½ batang daun bawang, iris halus

25 gr tepung sagu

5 butir telur bebek, kocok lepas

4 sdm minyak goreng

Bumbu

2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Bahan saus

3 sdm margarin

1 siung bawang putih, memarkan

½ buah bawang bombai, iris halus

2 cm jahe, memarkan

3 sdm saus tomat

250 ml air

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

50 gr kacang polong kalengan

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat

1. Campur daging rajungan, bawang putih cincang, wortel, daun bawang dan tepung sagu, aduk rata;

2. Panaskan minyak, masukkan sepertiga bagian adonan telur. Jika bagian bawah telur mulai menebal, tuangi lagi sepertiga bagian. Tunggu hingga telur hampir matang, tuang sisa adonan, tangkupkan. Goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat;

3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tuang saus tomat dan air, aduk rata. beri garam, merica, gula pasir dan kacang polong, aduk rata. tuang larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat.