Resep Gimbal Talas untuk Camilan Siang

HIDANGAN gimbal talas mirip dengan bakwan. Sajian ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan saat bersantai pada siang hari.

Yuk bikin gimbal talas, sebagaimana disarikan dari buku Kue-Kue Indonesia, karya Sisca Soewitomo, Kamis (15/10/2015).

Bahan-bahan:

1/2 buah talas, potong bentuk korek api

1 buah wortel, potong bentuk korek api

6 batang buncis, iris

1 batang daun bawang, iris serong halus

150 gram udang cincang

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Adonan:

150 gram tepung terigu

1 sdm tepung sagu

100 ml air

1 butir telur

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

 

Cara membuat:

1. Adonan tepung: campur tepung terigu, sagu air, telur, baking powder, garam, dan merica, aduk rata, diamkan selama 15 menit;

2. Masukkan talas, wortel, buncis, daun bawang, dan udang ke dalam adonan tepung, aduk rata;

3. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok, hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan;

4. Sajikan hangat dengan cabai rawit.