Mau Beras Jadi Biru? Pakai Bahan Alami Ini

PERNAH melihat bunga telang hidup di pagar rumah? Cantik bukan. Ternyata bunga ini tak hanya punya tampilan bentuk dan warna yang cantik tapi juga bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami.

Beragam bahan pangan bisa menjadi media yang dapat diwarnai menggunakan bunga ini, salah satunya beras. Bunga telang bisa dibuat sebagai pewarna alami pada beras yang nantinya akan menghasilkan warna biru.

Helianti Hilman, CEO & Founder Javara Indonesia menjelaskan, untuk membuat beras menjadi berwarna biru caranya cukup mudah yakni beras harus direndam dalam larutan air bunga telang.

“Bunga telang diblender bersama air lalu dijadikan sebagai rendaman dalam beras. Direndam selama semalaman lalu beras ditiriskan hingga kering,” kata wanita yang akrab disapa Heli ini saat ditemui Okezone di Jakarta.

Hasil beras bunga telang ini warnanya akan menjadi biru keunguan. Jika dimasak maka warnanya akan menjadi unik. Bunga telang ini tidak memengaruhi rasa asli dari beras, jadi walaupun warnanya biru tapi rasanya tetaplah  nasi biasa. Ini salah satu alternatif menikmati nasi dengan warna yang berbeda selain nasi kuning atau nasi merah.