Ini Cara agar Urap Dilirik Bule

MAKANAN tradisional bisa naik kelas dengan berbagai upaya. Seperti urap bisa diminati orang bule asal tampilannya dipercantik.

Orang akan tertarik menyantap makanan jika awalnya tampilan makanan terlihat cantik dan menggiurkan. Ini adalah satu upaya yang bisa dilakukan untuk membuat makanan tradisional khususnya Indonesia bisa naik kelas dan disajikan di meja makan mewah luar negeri.

Chef Petty Elliot mengatakan, untuk mengangkat masakan Indonesia hal pertama yang harus diperhatikan adalah segi penampilan.

“Orang bule lihat urap yang semua bahannya dicampur aduk jadi satu gitu mana tertarik kan, cobalah buat menata urap jadi makanan yang terlihat eye catching tapi tetapi rasanya autentik” kata Chef Petty kepada Okezone di Jakarta.

Penampilan makanan yang cantik dan bagus pasti akan membuat orang penasaran dan mau mencicipinya. “Saya nanti di Frankfurt Book Fair mau bikin urap, itu presentasinya very modern tapi tetap rasanya asli autentik urap. Sambalnya saya buat seperti tanah-tanah gitu dan memang ada sentuhan molecular gastronomi-nya” jelas chef yang juga penulis buku ini.

Selain urap, Chef Petty mengatakan juga akan membuat sup buntut yang tentu saja memiliki tampilan yang spesial dan tak biasa. “Saya juga akan buat sup buntut, nanti supnya tidak seperti yang ada di Indonesia. Daging buntutnya saya ambil kemudian dibuat dumpling. Kuahnya nanti kaya consome yang benar-benar clean. Sebenarnya kita harus lebih memanfaatkan event agar bisa lebih promote,” jelasnya menutup perbincangan.