Resep Goreng Tongkol Balado untuk Makan Sahur

BOSAN dengan menu sahur dari daging ayam atau sapi? Sajian dari ikan rasanya pas untuk menu sahur Anda dan keluarga esok hari. Resep goreng tongkol balado bisa Anda praktekkan.

Goreng tongkol balado bisa jadi menu lezat untuk disajikan saat sahur. Berikut resep dan cara membuatnya, sebagaimana disarikan dari buku Resep Komplit Masakan Padang, disusun oleh GREAT! Kitchen, Jumat (3/7/2015).

Bahan-bahan

½ kg tongkol, pilih yang segar

Minyak goreng secukupnya

2 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Bumbu-bumbu

6 buah bawang merah

4 cabai merah keriting

2 buah tomat

½ sdt penyedap rasa

Cara membuat

1. Bersihkan ikan tongkol, buang isi perutnya, cuci dan potong-potong;

2. Peras buah jeruk nipis, masukkan garam dan biarkan agar meresap;

3. Goreng ikan tongkol sampai agak kering kemudian angkat;

4. Haluskan cabai merah keriting dengan sedikit garam dan goreng pada minyak sisa menggoreng ikan;

5. Masukkan tomat yang dipotong kecil-kecil, cabai merah yang diiris, serta bawang merah yang dimemarkan;

6. Setelah sambal harum, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata dan biarkan bumbu meresap;

7. Gunakan api kecil, setelah matang angkat dan sajikan.