Cicipi Kelezatan Rujak Cingur Khas Surabaya

RUJAK cingur merupakan satu hidangan khas Surabaya, Jawa Timur. Berbeda dengan rujak pada umumnya, pada sajian ini ditambahkan cingur atau moncong sapi jika dalam bahasa Jawa.

Rujak cingur terdiri dari beberapa sayuran seperti kangkung, kacang panjang, taoge dan mentimun. Lalu diberi beberapa potongan buah seperti kedondong, nanas dan juga bengkoang untuk memperkaya rasa. Ditambah lagi dengan beberapa potong tempe, tahu goreng, serta cingur atau moncong sapi (bisa bagian hidung dan juga mulut) yang direbus.

Seperti halnya makanan khas Surabaya, rujak cingur menggunakan saus yang terbuat dari campuran petis udang, kacang tanah, sedikit pisang hijau, cabai dan bumbu lain yang dihaluskan. Biasanya rujak cingur bisa disantap dengan nasi atau lontong serta kerupuk renyah.

Saat Okezone bertandang ke RM Ria Galeria di Surabaya, rujak cingur merupakan salah satu makanan andalan di restoran legendaris ini. Okezone pun berkesempatan menjajal kelezatan rujak cingur dengan cita rasa autentik di restoran yang bergaya klasik itu.