Kenali Soba Sajian Mi dari Jepang

Ada dua cara menikmati soba, yakni dalam keadaan panas dan juga dingin. Tentu ada perbedaan dari keduanya, yakni pada campuran saus atau kuah pelengkap saat menikmatinya.

"Dashi adalah pelengkap saat menikmati soba. Kuah ini terbuat dari kaldu dan sebagai unsur utama dalam sajian soba," tambah dia.

Selain itu, tersedia juga wasabi, dan potongan daun bawang serta tempura seafood atau tempura dari sayur dan umbi sebagai pelengkap sajian. Sainoki menambahkan, menyantap mi soba punya keunikan sendiri yang berbeda dengan sajian mi lainnya, yakni soba dinikmati untuk merasakan cita rasa asli dari mi soba-nya.

"Kalau ramen dan udon kan dinikmati bersama kuah kaldu dan yang jadi pelezatnya adalah kaldu tersebut. Kalau soba memang untuk dirasakan kelezatan dari mi soba itu sendiri bukan karena kuah atau pelengkap lainnya," pungkasnya.

(Santi Andriani)