Kenali Soba Sajian Mi dari Jepang

SELAIN ramen dan udon, soba juga merupakan sajian mi khas Jepang yang tak kalah populer. Meski sama-sama disebut mi, tapi sebenarnya soba punya karakteristik yang jelas berbeda.

Mi soba punya bentuk panjang, pipih dan cenderung lebih kecil. Warnanya juga coklat muda karena terbuat dari bubuk buah soba dan campuran buckwheat, yakni sejenis gandum yang mengandung asam amino dan flavonoids serta nutrisi lebih banyak dibandingkan tepung terigu.

Di negara asalnya, mi soba mudah ditemui sebagai makanan pinggir jalan. Mi soba ini juga kerap menjadi pilihan bersantap masyarakatnya jika dalam keadaan buru-buru.

"Kalau di Jepang orang-orang suka beli mi soba karena praktis dan mudah. Biasanya mereka (masyarakat Jepang-red) yang sibuk bisa-bisa makan soba sambil berdiri karena enggak sempat makan di restoran," jelas Kazutaka Sainoki, Director Overseas Operation Department, di Plaza Senayan, Jakarta, Selasa 19 Mei 2015.

Karena bentuk soba yang panjang serta menyerupai merupakan sajian mi. Kata Sainoki, masyarakat Jepang juga menganggap soba merupakan salah satu makanan yang melambangkan keberuntungan seperti sajian mi lainnya.

Tak ayal di momen istimewa seperti di malam pergantian tahun. Soba juga kerap disantap sebagai lambang umur panjang dan keberuntungan yang kekal.