Resep Mi Siram Ayam Kuah Ebi

BOSAN dengan rasa mi yang biasa saja? Cobalah resep mi siram ayam kuah ebi untuk cita rasa yang berbeda namun tetap lezat. Sajian ini bisa Anda buat untuk santapan sore karena tidak terlalu mengenyangkan, tapi pas untuk mengganjal perut sebelum makan malam.

Chef Aldi Adhena dari Unilever Food Solution memberikan resep mi siram ayam kuah ebi yang bisa Anda coba buat sendiri, Selasa (12/5/2015).

Bahan-bahan

160 gr kentang kukus, potong kotak-kotak

25 gr sereh, iris

2 lembar daun salam

500 gr ayam, rebus dan suwir-suwir

1 sdt ebi sangrai, haluskan

100 gr kol, potong kasar

Bawang goreng secukupnya

2 batang daun bawang, iris serong

250 gr mi kuning basah

2 sdm kecap manis

3 sdm minyak untuk menumis

1 buah tomat, potong kotak

1 sdt garam

1300 ml air

Bumbu halus

8 buah cabai merah

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Merica bubuk secukupnya

1 sdt garam

2 sdm minyak

Cara membuat

1. Panaskan minyak, masukkan setengah bumbu halus. Tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan irisan sereh. Tumis hingga matang dan harum;

2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu lalu aduk hingga rata. Tuangkan 300 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Sisihkan;

3. Panaskan kembali minyak. Tumis sisa bumbu hingga harum, masukkan ebi dan bawang goreng. Tuangkan sisa air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis, aduk hingga rata;

4. Masukkan mi kuning, potongan kol, dan kentang. Aduk rata dan didihkan. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.