Penyebab Puff Pastry Zuppa Soup Tidak Mengembang

"Takaran 3/4 itu sudah pas, tidak boleh kurang atau kebanyakan. Karena kalau kebanyakan naruh cream soup-nya bisa membuat puff pastry-nya tidak bisa mengembang," ujar Alliya.

Alliya 'JMCI' menjelaskan, saat sup krim yang diberikan terlalu banyak, maka saat mendidih sup krim akan menyentuh bagian bawah puff pastry dan membuat pastry basah atau lembab, sehingga tidak mau mengembang.

Faktor lainnya yang membuat puff pastry tidak mau mengembang sempurna, menurut Alliya Zain yaitu temperatur oven yang tidak pas. Temperatur oven yang pas yaitu 200 derajat Celcius.

"Kalau ovennya kurang panas terus langsung dimasukkin zuppa soup, ini bisa membuat puff pastry-nya tidak mengembang sempurna," tutup Alliya 'JMCI'.

(Santi Andriani)