Resep Bavarois

AGAR-AGAR mungkin hidangan penutup yang sudah terlalu biasa. Tetap menggunakan agar-agar, Anda bisa membuat hidangan penutup berupa bavarois.

Dessert ini adalah kreasi dari Chacha, runner up Junior MasterChef Indonesia (JMCI) musim kedua. Kepada Okezone, Chacha pun berbagi resep bavarois.

Bahan-bahan

Agar 2 warna (hijau dan kuning) yang sudah jadi dan potong bentuk dadu

2 butir telur ayam, ambil putihnya saja

1/2 bungkus agar- bubuk

100 ml air 

60 gr gula pasir

Pewarna makanan merah secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus agar-agar bersama air dan gula sampai mendidih;

2. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku;

3. Masukkan pewarna makanan secukupnya;

4. Tuang panas-panas agar-agar ke dalam putih telur yang sudah dikocok sedikit semi sedikit sambil diaduk rata;

5. Masukan beberapa agar-agar warna yang sudah jadi berbentuk potongan dadu ke delam adonan bavarois;

6. Cetak ke dalam cetakan mika yang tadi sudah diisi crumb yang sudah didinginkan.