Resep Ikan Saus Asam Manis

TERKADANG orang enggan makan ikan karena malas dengan durinya. Untuk menyiasatinya bisa menggunakan ikan fillet yang tidak ada durinya. Misalnya dengan olahan ikan saus asam manis yang menggunakan ikan fillet.

Resep ikan saus asam manis ini merupakan kreasi Zidan, runner up Junior Master Chef Indonesia musim pertama. Ia pun memberikan satu menu olahan ikan yang bisa Anda coba di rumah, Selasa (28/4/2015).

Bahan-bahan

250 gr fillet ikan kakap potong dadu, lumuri jeruk nipis,garam, sisihkan

5 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

Minyak sayur untuk menggoreng ikan

Bahan saus

50 gr paprika hijau

50 gr paprika merah

50 gr paprika kuning

3 buah bawang putih cincang halus

1 buah bawang bombay iris kasar

5 sdm saus cabe

5 sdm saus tomat

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm mentega

Air secukupnya

Cara membuat

1. Saus : Lelehkan mentega kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika kemudian aduk hingga rata. Tuangkan saus sambal dan saus tomat, masak hingga meletup-letup, tambahkan sedikit air dan masak kembali. Angkat;

2. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam, aduk hingga rata. Gulingkan ikan di campuran tepung sambil agak diremas;

3. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan;

4. Siramkan saus di atas ikan, sajikan.