Resep Es Campur Medan

SESUAI dengan namanya, es campur berisi berbagai macam bahan isian. Bahan isian ini bermacam-macam, bahkan beragam es campur memiliki ciri khas tersendiri.

Seperti yang berikut ini, resep Es Campur Medan yang dikutip dari buku 100 Resep Es Campur dan Minuman Segar yang disusun oleh Dapur Kirana, Jumat (17/4/2015).

Bahan-bahan

200 gr cendol

200 gr nangka, buang biji, potong dadu

100 gr jagung manis, rebus

100 gr biji delima, rebus

300 gr kacang merah, rebus

200 gr tapai singkong, potong kecil

Es serut

Kuah santan, masak hingga mendidih

250 ml santan

½ sdt garam

1 lembar daun pandan

Sirup, masak hingga mengental

200 gr gula merah

50 gr gula pasir

1 lembar daun pandan

300 ml air

Penyajian

1.  Masukkan secara berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima dan cendol;

2.  Tuangi santan, beri es serut, kucurkan cairan gula merah. Sajikan segera. (yac)