Resep Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram

KECIPIR adalah jenis sayuran dari jenis polong-polongan. Sayuran berwarna hijau ini paling cocok jika dibuat olahan masakan dengan teknik ditumis.

Jika ingin membuat sajian dari kecipir hari ini, Chef Budi Sutomo kepada Okezone memberikan satu resep olahan kecipir, yaitu tumis kecipir pedas saus tiram yang bisa Anda coba buat dirumah.

 

Bahan-bahan

300 gr kecipir muda, cuci bersih, siangi, potong-potong

150 gr tempe, potong dadu

1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu

60 ml air

5 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu

6 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai rawit merah, iris halus

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt gula pasir

2 sdm saus tiram

1 sdt garam

1 sdt bubuk cabai kering

Cara membuat

1. Panaskan air dengan sedikit garam. Rebus kecipir selama 2 menit. Angkat. Tiriskan;

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai hingga harum. Masukkan potongan tempe, masak hingga tempe berubah warna;

3. Tuang air, saus tiram, cabai bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata;

4. Masukkan kecipir dan potongan tomat, masak hingga semua bahan matang. Angkat, tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.