Kikil yang Bagus Warnanya Kuning Keputihan

MEMILIH kikil sebenarnya bisa dikatakan mudah. Dari tampilannya saja bisa diketahui bahwa kikil tersebut berkualitas baik atau tidak.

Hal tersebut dikatakan Fatahillah, Executive Chef Hotel Horizon di Samarinda. Ketika bertemu Okezone di Gandaria City Mal, Jumat (27/3/3015), dia bersedia membeberkan bagaimana ciri-ciri kikil yang berkualitas baik dilihat dari tampilannya.

"Kikil yang bagus itu bisa dilihat dari warnanya. Karena kalau dipasaran kita lihat kikil warnanya kuning banget. Padahal kikil yang kualitasnya baik itu tidak sekuning itu," jelasnya.

Menurutnya, jika menemukan kikil atau kulit kaki sapi dengan warna tersebut, sebaiknya jangan dibeli. Pasalnya, kikil yang bagus warnanya kuning agak keputihan.