Resep Udang Goreng Mentega

DIOLAH dengan teknik dan bumbu apapun, sajian udang akan selalu menghasilkan rasa yang enak.

Resep Udang Goreng Mentega dari Chef Adi Nurdian dari Hotel Santika Bumi Serpong Damai, Tangerang bisa menjadi alternatif olahan udang yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan

250 gr udang, kerat punggungnya, rendam dalam 1 sdt air jeruk dan 1 sdt kecap ikan, biarkan 1 jam

2 siung bawang putih, cincang

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

2 cm jahe, memarkan

1 sdm mentega

1 sdm kecap Inggris

1/2 sdt kecap ikan

1 sdm saus tiram

50 ml air

1/4 sdt garam

1 sdt air jeruk limau

Minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan

1. Goreng udang sampai berubah warna. Angkat, sisihkan;

2. Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Aduk hingga rata;

3. Tambahkam kecap inggris, kecap ikan, dan saus tiram. Aduk sampai udang terbalut saus;

4. Tuangkan air. Kecilkan api. Aduk sampai air mengering. Angkat. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat.