Resep Nasi Goreng Ikan Asin

MAU makan siang apa hari ini? Mumpung libur, dan jika malas ke luar rumah, bikin saja nasi goreng untuk makan siang keluarga tercinta. Agar lebih terasa tradisional dan nikmat, tidak ada salahnya mencampurkan ikan asin ke dalam olahan nasi goreng.

Berikut resep nasi goreng ikan asin, disarikan dari buku Aneka Resep Super Istimewa karya Ny. Jingga GM.

Bahan-bahan

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 cm jahe, diiris–iris halus

100 gr wortel, parut tipis memanjang

50 gram kacang polong beku

100 gram ikan teri medan, yang sudah digoreng kering

600 gram (4 mangkuk) nasi putih

2 sdm kaldu bubuk (atau sesuai selera)

1 sendok makan minyak wijen

2 butir telur ayam, dibuat orak-arik

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan wortel, kacang polong, dan ikan teri, tumis selama 2 menit.

3. Masukkan nasi, aduk rata dengan api besar selama 3 menit.

4. Masukkan kaldu bubuk, minyak wijen dan orak-arik telur.

5. Aduk rata selama 2 menit. Sajikan selagi hangat dengan kerupuk dan acar. Resep ini untuk     empat porsi.(ndr)