1 kg tulang iga kering atau dengkul sapi, dicuci bersih;
3 bawang bombai ukuran sedang, setiap siung dipotong menjadi empat;
2 wortel ukuran sedang, iris-iris jangan terlalu tipis;
2 batang seledri ukuran sedang;
1 sendok makan lada bulat;
5 liter air.