MAKAN gorengan perlu dihindari selama musim hujan. Chef Brian mengatakan, makanan yang direbus lebih cocok untuk dikonsumsi kala cuaca dingin.
Runner up Masterchef Indonesia 3 ini mengatakan bahwa hidangan rebus dengan olahan rempah-rempah akan lebih berkhasiat. Sebut saja, ikan rebus, yang dapat menjaga kekebalan tubuh di musim hujan.
“Makan ikan di musim hujan itu bagus karena bisa menambah daya tahan tubuh. Bagusnya direbus, jangan digoreng.
Makanan yang digoreng bisa jadi radang tenggorokan. Kalau mau digoreng, harus ditiriskan sampai benar-benar kering,” katanya kepada
Okezone melalui sambungan telefon, Rabu (17/12/2014).
Pemilik nama lengkap Febrian Wicaksono ini menganjurkan untuk
mengonsumsi ikan rebus berempah. Pemilihan ikannya pun, tambahnya, harus yang tidak mudah hancur saat direbus.
“Susunan
rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cengkeh, cabai, dan tomat kita rebus sampai wangi dan sari-sarinya keluar. Setelah itu, baru kita masukkan ikan. Rebus ikannya enggak usah lama-lama, cukup 5 menit. Bagusnya ikan yang enggak mudah hancur kayak ikan tuna dan salmon,” tutupnya.
(Fitri Yulianti)
