Suka Ngemil Kuaci? Ini Manfaat Biji Bunga Matahari yang Jarang Diketahui
JAKARTA - Kuaci atau biji bunga matahari tak hanya cocok jadi camilan saat santai, tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang jarang disadari. Meski berukuran kecil, biji bunga matahari kaya protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Dilansir dari Vogue, 100 gram biji bunga matahari mentah mengandung sekitar 18,9 gram protein. Jumlah ini bahkan disebut lebih tinggi dibandingkan dua butir telur besar.
Kandungan protein tersebut membuat biji bunga matahari banyak dipilih sebagai camilan praktis yang mengenyangkan. Tak hanya protein, biji bunga matahari juga kaya vitamin E yang dikenal sebagai antioksidan penting untuk membantu menjaga sistem imun dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Kandungan Biji Bunga Matahari
Selain itu, biji bunga matahari mengandung vitamin B dan berbagai mineral penting seperti magnesium, selenium, tembaga, zinc, zat besi, serta kalium yang berperan dalam produksi energi dan fungsi tubuh secara keseluruhan.
Biji bunga matahari juga memiliki kandungan essential fatty acids, termasuk linoleic acid, yang baik untuk kesehatan jantung. Tak hanya itu, kandungan seratnya juga cukup tinggi, yakni sekitar 7,2 gram per 100 gram, sehingga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
Namun, cara mengolah biji bunga matahari juga memengaruhi kandungan nutrisinya. Biasanya, biji bunga matahari diolah dengan proses pemanggangan.
Proses ini memang membuat rasa biji bunga matahari lebih gurih dan tahan lama saat disimpan. Namun, panas berlebih dapat mengurangi kadar nutrisi tertentu, seperti vitamin E yang sensitif terhadap suhu tinggi.
Karena itu, disarankan memanggang biji bunga matahari dalam waktu singkat agar kandungan gizinya tetap terjaga. Selain itu, meskipun tergolong sehat, konsumsinya tetap perlu diperhatikan, terutama jika ditambahkan garam dalam jumlah tinggi.
Orang dengan kondisi kesehatan tertentu yang perlu membatasi asupan sodium, fosfor, atau kalium juga disarankan memperhatikan porsi konsumsi biji bunga matahari.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
