Lambassador Chef Indonesia-Singapura Sajikan Hidangan Lezat dari Domba Premium Victoria
Terdapat beberapa hidangan yang sukses mencuri perhatian. Antara lain, yakni Crusted Lamb Rack and Walnut over Tahini karya Chef A.S Windoe; Slow Roasted Lamb Shoulder with Komoh Spices, Dirty Rice, Trancam Vegetable karya Chef Rizqi Pradana; Slow-Braised Lamb Leg with Sweet Potatoes karya Chef Victor Taborda; Lamb Ragu Ravioli, Cheese Fondue, Rosemary Lamb Sauce karya Chef Bayu Timur; serta Slow-Roasted Lamb Shoulder with Potato Puree, Apricot Salsa Verde & Crispy Quinoa karya Chef Alysia Chan.
Pada kesempatan tersebut, Chief Representative MLA Indonesia, Christian Haryanto, menjelaskan bahwa acara ini memang dirancang untuk meningkatkan pemahaman publik mengenai daging domba Australia, terutama dari Victoria.
“Daging domba Australia dikenal secara global karena kualitasnya yang tinggi, rasa yang lezat, dan jaminan halalnya, menjadikannya pilihan sempurna bagi konsumen Indonesia,” ujarnya.
Menurutnya, melalui gelaran ini, MLA juga ingin mengubah persepsi bahwa memasak domba itu sulit, ataupun dagingnya yang dianggap selalu berbau kuat.
“Banyak yang merasa masak lamb itu susah dan baunya kuat. Padahal dengan daging domba Australia, aromanya lebih bersih dan proses memasaknya sebenarnya simpel. Tadi kita juga mencicipi, dan tidak ada aroma tajam yang sering ditakuti orang,” katanya.
