Menyibak Tradisi Makan Bedulang Khas Bangka Belitung, Bertabur Kuliner Tradisional Unik dan Lezat
Lalu apa saja menu makanan yang disajikan? Tim iNews Media Group berkesempatan langsung mencicipi kelezat set menu bedulang yang disajikan langsung di dalam rumah adat khas Bangka Belitung.
1. Gangan: Sup kaya rasa khas Bangka Belitung
Menu utama dalam dulang adalah gangan, semacam sup berkuah kuning yang terbagi menjadi dua jenis yakni, gangan darat yang biasanya berisi daging ayam, sapi, atau ikan air tawar seperti lele dan gangan laut yang menggunakan ikan laut segar.
Keunikan gangan sendiri terletak pada sensasi rasanya yang gurih karena diolah dengan potongan singkong. Lalu diberi tambahan daun kedondong untuk memperkaya cita rasanya. Tekstur daging yang empuk terasa begitu nikmat saat disantap bersama nasi putih hangat.
2. Ayam ketumbar
Sesuai dengan namanya, hidangan ayam ini dimasak dengan bumbu ketumbar dan potongan nanas segar yang dimasukkan di akhir proses memasak agar teksturnya tetap crunchy. Kombinasi sensasi rasa gurih dan segarnya benar-benar menggoyang lidah.
"Selain ayam, versi lain hidangan ini juga bisa menggunakan cumi atau bebek yang sebelumnya dimarinasi dengan jahe untuk memudarkan aroma amisnya," tutur Nunik Febrianti, salah satu pengurus Rumah Adat Bangka Belitung.
