Meal Prep Bantu Jaga Keseimbangan Gizi Anak SD
Selain itu, meal prep yang akan dikonsumsi anak SD juga harus tetap dijaga kualitas nutrisinya selama proses penyimpanan. Untuk proses penyimpanannya sendiri disesuaikan dengan jenis makanan, misalnya sayur disimpan dikulkas dengan suhu 7°C, sedangkan lauk pauk disimpan dengan suhu beku 0°C.
"Proses penyimpanan tentunya disesuaikan dengan jenisnya ya, kalau misalnya tadi sayur disimpan di suhu beku tentunya dia waktu dikeluarkan dia ada bagian yang nantinya rusak, keluar zat gizinya ketika dicuci, bentuknya kan ga bagus. Jadi, sayur biasanya pada suhu 7˚ C itu cukup. Suhu beku di luar 0˚ C itu untuk menyimpan lauk pauk, karena kalau lauk pauk disimpan di 7˚ C pasti aromanya jadi ga bagus kemudian cepat rusak," ungkapnya.
Cara menyimpan lauk pauk yang akan dikonsumsi lusa atau beberapa hari ke depan dengan membersihkannya terlebih dahulu kemudian dipotong-potong baru dimasukkan sesuai yang kita butuhkan untuk sekali makan ke dalam kotak atau wadah.
"Kalau misalnya ini digunakan untuk besok, lusa atau beberapa hari. Karena itu cara menyimpan bagusnya sudah dibersihkan, sama dengan ikan, udang, daging, ayam sudah dibersihkan, sudah dipotong-potong, dimasukkanlah di kotak-kotak atau dibungkus sesuai dengan yang akan kita butuhkan sekali masak," ujarnya.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
