3 Resep Kreasi Hidangan Ikan agar Disukai Anak, Enak dan Anti Amis!

3.Fish & Pasta Platter (untuk 2 porsi)

Bahan Fried fish:

4 buah ikan dori fillet

120 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

250 ml air soda (dingin)

2 sdm air jeruk lemon

Terigu, untuk coating

Tartar sauce:

2-3 sdm air lemon

4 sdm mayones / plain yogurt / sour cream

½ siung bawang putih parut

1 sdm bawang bombai cincang

1 butir telur rebus, cincang

2 buah pickles, cincang

½ sdm madu

½ sdt Lea & Perrins Worcestershire sauce

½ sdm mustard, opsional

1 sdm S&B Nanami Togarashi

Mix peppers aglio e olio:

200 gr Agnesi Linguine

10 siung bawang putih, cincang

80 ml olive oil

4 buah cabai merah keriting, iris

1 sdm S&B Nanami Togarashi

3 sdm parmesan

1 sdt garam

2 sdt gula

¼ sdt  Black pepper

1 sdt Parsley

Lainnya:

Jeruk lemon

Parsley

Cara memasak:

1. Keringkan ikan dori dengan tisu, taburi dengan sedikit garam kemudian lapisi dengan tepung terigu di kedua sisinya

2. Campurkan tepung terigu, air soda dan perasan jeruk lemon sambil terus diaduk hingga rata

3. Celupkan ikan dori ke dalam adonan basah, goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan lalu sisihkan

4. Untuk saus tartar, campurkan bawang bombai, bawang putih, dan air perasan jeruk lemon lalu aduk rata

5. Masukkan Lea & Perrins Worcestershire Sauce, S&B Nanami Togarashi, dan semua bahan, aduk hingga rata

6. Untuk pasta, rebus Agnesi Linguine selama 7 menit hingga al dente

7. Panaskan olive oil, masukkan bawang putih cincang dan cabai merah keriting lalu tumis hingga wangi

8. Masukkan pasta dan sedikit air rebusan pasta, aduk rata

9. Bumbui dengan garam, gula, Black pepper,  Parsley,  S&B Nanami Togarashi, dan parmesan lalu aduk

10. Sajikan Fish and Pasta Platter dengan tartar sauce, irisan lemon, dan parsley sebagai pelengkap.

(Rizky Pradita Ananda)