Bukan Hanya Pasta, Kini Cheesecake Juga Pakai Truffle
Penampakan cheesecake black truffle yang dijual di coffee shop, ini tak jauh berbeda dengan yang dijual di kawasan Blok M. Di mana potongan cheesecakenya tampak didominasi warna putih di bagian bawah dan memiliki topping crumbble truffle cheese berwarna hitam.
Selain itu, bagian cream cheesenya juga tampak dilapisi dengan pinggiran yang agak berwarna cokelat keemasan. Tentu saja, pinggiran warna cokelat keemasan tersebut didapatkan dari hasil proses ‘baking’ yang sesuai.
Sehingga, cheesecake tersebut cenderung lumer di bagian dalamnya, namun memberikan sensasi garing, dan aroma smokey yang membuatnya tak membosankan dan tidak membuat eneg.
Lantas bagaimana cara menyantap truffle cheesecake dengan benar agar rasanya nikmat maksimal? Pastry Chef Raindear Coffee and Kitchen, Chef Mulyadi mengatakan, sebenarnya ada cara tersendiri dalam menyantap truffle cheesecake, yakni dengan menggabungkan potongan cheesecake berwarna putih yang creamy dengan crumb black truffle cheese di atasnya.
“Jadi, Anda merasakan aroma khas black truffle cheese tersebut di mulut. Karena truffle cheese itu punya aroma yang agak menyengat,” tutur Chef Mulyadi kala ditemui awak media, baru-baru ini.
