Resep Kue Serabi Merah Putih Kuah Kinca, Enak Dimakan di Cuaca Panas
RESEP kue kali ini adalah serabi merah putih kuah kinca yang nikmat disantap siang hari. Kue serabi memang menjadi salah satu jajanan pasar yang ramai dibeli orang.
Berikut resep dan cara membuat serabi merah putih kuah kinca ala akun Cookpad afa kitchen, @afa_1507_setiawan. Resep ini pun cukup untuk membuat 18 buah serabi.
Bahan-bahan
100 gram gula palem
150 gram Tepung terigu
50 gram tepung beras
50 gram Gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh Baking Powder
1 sendok teh tepung maizena (larutan dengan air)
100 ml santan instan
150 ml air
200 ml santan
Pewarna makanan secukupnya
1 butir Telur
150 air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Campur bahan kering kecuali garam, aduk rata, kemudian tambahkan santan dan air sambil sesekali di aduk, hingga rata
2. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan telur aduk rata kembali.lalu saring dan bagi menjadi dua
3. Tutup adonan menggunakan kain bersih, diamkan beberapa saat sampai muncul buihnya
4. Setelah berbuih, buka tutupnya tambahkan garam dan pewarna makanan pada satu adonan
5. Panaskan teflon dan oles dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan lalu tunggu hingga keluar gelembung diatas permukaan adonan kemudian tutup cetakannya. Masak dengan api kecil, hingga serabi matang. Angkat & sisihkan.
6. Membuat kuah kinca: Masak air santan, gula merah, garam, daun pandan hingga mendidih & gula larut.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat & angkat.
8. Sajikan Serabi dengan kuah kinca Q.
(Martin Bagya Kertiyasa)
