3 Tips Menyimpan Cokelat agar Tetap Lezat, Langsung dari Ahlinya!
2. Jauhkan dari sumber panas: Para pakar juga mengingatkan untuk tetap menjaga cokelat dari sumber panas dan sesuatu yang menimbulkan bau yang kuat, hal ini dipakai untuk mempertahankan kualitas dari cokelat itu sendiri.
Sebab, panas yang berlebihan bisa membuat coklat meleleh atau mengembangkan lapisan putih seperti tepung yang disebut mekar, sementara bau yang kuat dapat meresap ke dalam coklat dan mengubah rasanya.
3. Bungkus dengan rapat: Menyimpan coklat yang sudah dibuka, maka bungkuslah kembali cokelat tersebut dengan rapat menggunakan kertas timah, atau Anda bisa mengembalikannya ke dalam kemasan aslinya yang bisa ditutup kembali. Hal tersebut akan mencegah paparan udara dan kelembapan, yang tentunya bisa mengurangi rasa dan tekstur pada cokelat.
"Suhu penyimpanan coklat secara signifikan memengaruhi tekstur dan rasanya. Suhu yang lebih tinggi membuat aroma cokelat menjadi lebih kuat, jadi penting untuk menjaga suhu cokelat tetap stabil antara 18 hingga 21 derajat Celsius untuk mendapatkan pengalaman rasa terbaik,” pungkas Wheeldon Brothers.
(Rizky Pradita Ananda)
